Dania wigilijne – nowe odsłony starych przepisów
Święta Bożego Narodzenia już tuż-tuż, czas rozpocząć przygotowania do tego wyjątkowego czasu! To idealny moment, by zacząć tworzyć listy prezentów, odkurzyć ozdoby i dekoracje świąteczne oraz zaplanować świąteczne menu. Grzybowa, karp, kutia, barszcz z uszkami, piernik… Nuda? Może nadszedł wreszcie czas na to, aby poszukać inspiracji i zaskoczyć najbliższych niebanalnym i zupełnie niespodziewanym daniem podczas wigilijnej kolacji? W końcu to doskonały czas do delektowania się pysznymi potrawami podczas długiego, rodzinnego biesiadowania. Może warto go zatem wykorzystać na wigilijną niespodziankę kulinarną i przedstawić gościom nowe odsłony starych przepisów? Mamy dziś dla Was pomysł na to, jak uatrakcyjnić dwanaście potraw bożonarodzeniowych. Jaki? Otóż z jadłospisu wyciągnęliśmy tradycyjne pierogi i zastępujemy je pierogami z łososiem! Kontrowersyjnie? Nowe odsłony starych przepisów wymagają od nas kreatywności. Sprawdź ten prosty przepis już teraz! Masz okazje, by przetestować go przed świętami!
Składniki na ciasto na pierogi:
- 300 gram mąki pszennej
- 100 mililitrów gorącej wody
- 1 jajko
- 30 gram masła
- szczypta soli
- pęczek szczypiorku lub pietruszki do dekoracji
Składniki na farsz:
- 500 gram filetów świeżego łososia
- 100 gram twarożku śmietankowego
- 1 jajko
- 1/5 szklanki startego parmezanu
- pęczek koperku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie:
Masło włóż do rondelka i rozpuść.
Mąkę przesiej do miski i dodaj do niej sól. Roztopione masło wlej do mąki i dokładnie wymieszaj.
Wbij jajko, dodaj wodę i mieszając połącz wszystkie składniki.
Stolnicę lub blat posyp mąką, wyłóż ciasto i zagniataj je przez kilka minut.
Gotowe ciasto owiń folią aluminiową i odstaw na około pół godziny w zacienione miejsce.
Filety łososia opłucz, osusz i usuń z nich skórkę. Podpiecz je w piekarniku przez kilka minut.
Ostudzone filety pokrój drobno i połącz z twarożkiem. Dodaj jajko, parmezan i drobno posiekany koperek oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Farsz gotowy!
Podziel ciasto na mniejsze części, a następnie je rozwałkuj na cienkie placki.
Za pomocą niewielkiej szklanki wytnij kółeczka z ciasta, a na ich środku wyłóż łyżeczką farsz.
Złóż je na pół, posklejaj dokładnie brzegi ciasta i tak uformowane pierożki układaj na stolnicy lub blacie.
W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj szczyptę soli i zanurz w niej pierwszą część gotowych pierogów. Gotuj je około dwóch minut, aż będą miękkie.
Użyj łyżki cedzakowej by wyłowić pierogi i wyłożyć je na talerz.
Przed podaniem dopraw je odrobiną soli i pieprzu. Możesz również skropić pierożki sokiem z cytryny lub udekorować kleksem kwaśnej śmietany i posypać posiekanym szczypiorkiem lub pietruszką.
Smacznego! Mamy nadzieję, że podobne nowe odsłony starych przepisów sprawdzą się w Twojej kuchni i zyskają aprobatę wszystkich domowników!
