Przepis na zimowy grzaniec z przyprawami

Grzaniec to napój, który przygotowujemy na bazie wina i korzennych przypraw. Pity na ciepło przyjemnie rozgrzewa i pomaga się rozluźnić. Jak przygotować grzaniec zimowy?

W mroźne wieczory szukamy sposobu, by skutecznie się rozgrzać. Grzane wino to tradycyjny napój, który zimą zastępuje nam kieliszek dobrze schłodzonego i orzeźwiającego napoju. Podgrzanie wina z aromatycznymi przyprawami i cytrusami to sposób na wyjątkowe doznania smakowe. Grzaniec zimowy serwowany jest niemal na wszystkich jarmarkach bożonarodzeniowych, stoiska z nim znajdziemy również w wielu narciarskich kurortach.

Dlaczego jest tak popularny? Pomaga rozluźnić się i rozgrzać, a do tego smakuje wyśmienicie. Przygotowując napój na bazie alkoholu, pamiętajmy o tym, że jeden kubek w zupełności wystarczy. Grzaniec galicyjski jest tak pyszny, że łatwo z nim przesadzić, a to może nieść za sobą nieprzyjemne konsekwencje następnego dnia. Jeśli bardzo lubisz ten smak, możesz przygotować go również na bazie wina bezalkoholowego. To napój, który zachowuje swój charakterystyczny smak, ale jest pozbawiony procentów. Co ciekawe wino bezalkoholowe jest mniej kaloryczne — osoby dbające o linię mogą pozwolić sobie na taki grzaniec bez wyrzutów sumienia.

Potrzebne składniki

Grzaniec z przyprawami możesz przygotować, improwizując. Wystarczy dobre wino i ulubione przyprawy korzenne, a do tego kilka plasterków pomarańczy. Możesz również przygotować napój z rumem, ulubionym likierem lub zastąpić alkohol ulubionym gatunkiem czarnej herbaty liściastej. Wybraliśmy dla Ciebie przepis na owocowy raj (składniki podajemy dla trzech osób).

  • 200 ml czerwonego wina,
  • 100 ml wytrawnego Martini,
  • 50 ml wódki,
  • 200 ml soku z czarnej porzeczki,
  • 2 pomarańcze,
  • łyżka sproszkowanego kardamonu,
  • 50 ml soku malinowego lub garść mrożonych owoców.

Ten luksusowy grzaniec ma moc, dlatego lepiej nie przesadzać z ilością. Jeden kubek absolutnie wystarczy i naturalnie po takim napoju nie siadamy już za kierownicę. Teoria o tym, że po podgrzaniu alkohol wyparuje, jest prawdziwa tylko częściowo. Nie wyparuje całkowicie, a wysoka temperatura napoju i przyprawy nadadzą nie tylko smak, ale również moc.

grzane wino

Jak zrobić grzaniec z przyprawami?

Mamy już wszystkie składniki — pora zająć się przygotowaniem owocowego raju. Starannie odmierz porcję alkoholu. Pomarańcze sparz i pokrój w plasterki. Ziarenka kardamonu rozetrzyj w moździerzu. Przygotuj garnek o odpowiedniej pojemności, a następnie umieść w nim wszystkie składniki. Podgrzej tak, aby napój osiągnął wysoką temperaturę. Nie musisz gotować grzańca, chyba że zależy Ci na zmniejszeniu zawartości alkoholu. Grzaniec zimowy podajemy na gorąco, tylko wtedy smakuje najlepiej. Świetnie sprawdza się, gdy chcemy posiedzieć na świeżym powietrzu w mroźny dzień.

Przydatne akcesoria

Do przygotowania grzańca potrzebne będą wyłącznie moździerz i garnek. Ale warto przyłożyć się do starannego podania napoju. Ceramiczne kubki to tradycyjny sposób podawania grzańca. Jeśli chcesz uraczyć gości tym rozgrzewającym napojem, przygotuj dzbanek i ładne kubki. Aby grzaniec w naczyniu nie stygł zbyt szybko, polecamy dzbanki z miejscem na podgrzewacz. Możesz spokojnie wykorzystać do tego celu zwykłe zaparzacze do herbaty. W zamkniętym imbryku, pod którym płonie świeczka nasz grzaniec na długo utrzyma prawidłową temperaturę.

Jeśli jesteś miłośnikiem tego rodzaju napojów, z pewnością przyda Ci się stojak lub półki na wino. Musisz bowiem wiedzieć, że wymaga ono określonych warunków do przechowywania. Stojaki na wino zapewniają szlachetnemu trunkowi warunki do leżakowania. Źle przechowywane wino traci smak i właściwości, a tym samym nasz grzaniec się nie uda. Nie zapominajmy o tym, że takie akcesorium to również doskonała dekoracja kuchni lub jadalni. Prawidłowe przechowywanie wina to również odpowiednia temperatura — inna dla białego, inna dla czerwonego wina. Jeśli korzystasz z wina bezalkoholowego, również zwróć uwagę na sposób przechowywania. Taki napój również może stracić smak, gdy butelka będzie wystawiona na zbyt wysoką temperaturę lub bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Do przygotowania grzańca na bazie herbaty przydadzą się klasyczne zaparzacze. Dzięki nim uzyskasz napój bez fusów. To świetny sposób, by przygotować herbacianą bazę do grzańca. Zarówno liście herbaty, jak i drobinki z przypraw korzennych pozostaną w koszyczku. W kubeczku znajduje się czysty napój, który możemy doprawić plasterkiem cytrusa lub miodem.

Ciekawostki

Grzaniec z przyprawami to napój znany i ceniony od wieków. Starożytni rzymianie doskonale znali jego właściwości i ochoczo z nich korzystali. W tym czasie znany był pod łacińską nazwą vinum conditum co po łacinie oznacza wino korzenne. Pierwsze przepisy na ten trunek znaleziono w pismach rzymskich XIV księdze Historii Naturalnej Pliniusza Starszego.

W średniowieczu przeznaczony był wyłącznie dla wyższych sfer. Jego smak i działanie były tak niezwykłe, że nie wolno było go podawać nigdzie poza rezydencją biskupów i dworami królewskimi. Nic dziwnego, ponieważ do jego przygotowania potrzebne były niezwykle drogie i bardzo trudno dostępne przyprawy np. szafran.

W krajach niemieckojęzycznych grzaniec określa się mianem Glüwein natomiast Skandynawowie przygotowują glogg. Wszystkie te napoje łączy doskonały smak i właściwości rozgrzewające. Przez wieki był stosowany leczniczo — zapobiegał przeziębieniu, łagodził nerwy i dodawał wigoru. Nic dziwnego — połączenie dobroczynnych właściwości czerwonego wina i przypraw cenione jest do dziś.


Imbryk CINERO
Imbryk CINERO
Imbryk CINERO
Gefu
189,99 zł
Żeliwny imbryk SMOOTH
Żeliwny imbryk SMOOTH
Żeliwny imbryk SMOOTH
Secret de Gourmet
149,99 zł
Kubek do kawy TERRE, 420 ml, czarny
Kubek do kawy TERRE, 420 ml, granatowy
czarny granatowy
Kubek do kawy TERRE, 420 ml
Secret de Gourmet
24,99 zł
Kubek z zaparzaczem i pokrywką NATURE, 400 ml, miętowy
Kubek z zaparzaczem i pokrywką NATURE, 400 ml, miętowy
miętowy różowy taupe terakota
Kubek z zaparzaczem i pokrywką NATURE, 400 ml
Secret de Gourmet
od 27,99 zł
Kubek z uchem MODERN
Kubek z uchem MODERN
Kubek z uchem MODERN
Secret de Gourmet
29,99 zł
Moździerz X-PLOSION®
Moździerz X-PLOSION®
Moździerz X-PLOSION®
Gefu
229,99 zł

Share this


Odkryj więcej


Popularne wpisy

Mała kuchnia - jak ją funkcjonalnie zaaranżować? - EMAKO
Nowoczesne i stylowe mydelniczki - EMAKO
Inspirujące pomysły na kącik nauki w pokoju Twojego dziecka - EMAKO
Praktyczny pokój dziecięcy w 5 krokach - EMAKO